这个季节的小青菜特别好吃，香糯适口，今天用最简朴的烹饪方式炒了这道菜心，就连平时不爱吃青菜的宝物，也说味道好极了，疫情期间，适当多吃些蔬菜呦，增补维生素，提高免疫力。蚝油香菇菜心/ 食材清单 / 菜心 280g 香菇 4朵 大蒜 5瓣 蚝油 1勺 生抽 1勺 十三香 2g 盐(焯菜心用) 2g。/ 步骤 /1 买回来的小青菜，去根，将外面的叶子剥掉，剥到菜心，剥下来的的叶子留着好，可以烧汤用。2 今天只用这个小菜心，特别嫩，冷水冲洗洁净。

3 再把菜心从中间切开。小青菜4 香菇洗洁净，去根，切片，不要太薄。

香菇切块5 大蒜去皮，切碎。6 菜心焯水，锅中加入水烧开，下菜心，加入2g盐，几滴食用油，这样会保持菜心原有的绿色。7 大火再次烧开煮30秒立刻捞出过冷水。

煮熟8 香菇焯水，冷水下锅，烧开煮1分钟捞出备用。9 切碎的大蒜放入碗中，加入生抽，蚝油，十三香搅拌匀称。

调料10 起油锅，加入焯水的香菇煸炒。香菇煸炒11 倒入蒜蓉酱汁，大火烧开后转中小火将香菇煮熟。12 把菜心摆盘，炒熟的香菇盛盘子中间，撒上葱花和红椒粉饰。

好吃到爆/ 小贴士 /这道菜我没有放盐，菜心焯水时加了盐。泉源:吃不胖的小明显。

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