宅在家里已经有一阵子了，孩子也会感受无聊。那就在家和孩子DIY一款好吃的饼干吧，外面卖的饼干难免加入了添加剂、防腐剂，常吃会对孩子的康健造成一定影响。而在家和孩子一起动手做饼干，不仅可以帮你打发时间，而且还体验亲子烘焙的兴趣，是一件何等快乐的事情，吃到自己亲手做的美食心里也肯定很满足。

咸蛋黄饼干是这几年最热门的饼干之一，咸香酥松的口感很讨人喜欢，融入咸蛋黄后，饼干咸香不腻。入口酥得掉渣，沙软细腻的咸蛋黄末充盈口腔，浓香漫溢。

如果你家里也有小朋侪，不妨也试试自己做点咸蛋黄饼干给孩子吃，淘汰到外面，相信孩子一定会很喜欢的。咸蛋黄饼干【质料】：白色面团：低筋面粉 100克，黄油 25克，白糖 10克，水 60克黄色面团：低筋面粉 50克，黄油 25克，咸蛋黄 4个【做法】：1、把“白色面团”的所有质料混淆在一起，水可以用牛奶替换。

没有黄油的可以用固态猪油取代。2、把所有质料搅匀，然后倒在案板或者硅胶垫上，因为会很粘不成形，所以要借助刮板，一边刮一边搓揉，不要加面粉，一直揉；3、揉了20分钟以后，面团逐步的成形，也不粘手了，然后放在一旁静置30分钟备用。4、把“黄色面团”的所有质料混淆在一起：把熟的咸蛋黄压碎，再放入软化了的黄油，放入低粉，揉成黄色的面团，这个面团刚开始揉的时候全是散的，只要不停的用手抓揉，手的温度将黄油融化，面粉和蛋黄吸收了黄油后就可以捏成团了。

5、用保鲜膜垫着，把黄色面团放上去，擀发展方形。6、案板上撒点面粉防粘，把白色面团放在上面，擀发展方形，白色面皮要比黄色面皮大1/3，把黄色面皮放在白色面皮上面，位置是白色面皮的2/3处；7、将白色面皮右边往中间叠，再把左边往中间叠一下；8,、叠好后撒上一层干粉防粘，再用擀面棍擀薄，只管擀薄一点，太厚的话，中间条理烤出来没那么好。9、擀好的眼前用刀切块，用叉子或者牙签在上面戳一些小洞。10、烤盘铺上油纸，把做好的饼胚放在烤盘里，烤箱预热160度，放中层，上下火烤20分钟左右即可。

凭据自家烤箱脾气来调治温度，视察饼干外貌上色，金黄即可，千万不要烤糊。好了，晾凉后开吃！简朴易做无添加，咬一口酥脆喷香。【小提示】：1、烤的时候注意上下颜色实时调整，烤箱温度得看自家烤箱脾气而定哈。2、饼干出炉后建议尽快食用。

若放置时间长了，导致口感不佳或饼干不酥脆，可将饼干放置到预热到120-130℃的烤箱，再烤10分钟左右恢复口感。

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