不时不食！俗话说：劝君不吃四月鱼，万千鱼仔在腹中！不管是水果蔬菜，还是鱼类，都是有季节性的。当季的食物，才是最适合的。端午前后，正是鳝鱼最肥美的季节，但许多人却不懂吃，实在惋惜！鳝鱼又称黄鳝，一斤45元左右，肉嫩味鲜，营养全面易吸收，孩子吃特别好，有条件的家庭可以一周给孩子吃一次。鳝鱼只有中间一根骨头没有小刺，全是肉，特别适合孩子食用。

鳝鱼中富含的DHA和卵磷脂，是组成人体各器官组织细胞膜的主要身分，而且是脑细胞不行缺少的营养，经常摄取卵磷脂，有提高影象力，促进脑部发育的功效。除此之外，鳝鱼中含有的维生素A量也高得惊人，维生素A可以增强视力，让眼睛越发明亮。现在鳝鱼正当季，适当的吃一些利益多多。

今天和大家推荐的是一鱼两吃的做法，先把鳝鱼煮成汤，再把鱼肉捞起和辣椒一起爆炒，这样汤和菜都有了，也算不辜负了这么好的食材。汤很鲜，肉也很香，我们家大人孩子都很爱吃。

现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋侪们赶快试试吧！先准备一斤新鲜的鳝鱼，去头去尾去骨，清洗洁净，再放入开水锅里，焯水10秒，捞出，沥干水分备用。鳝鱼欠好处置惩罚，一定要记得让摊主帮助处置惩罚好，再拿回来。

鱼骨可以洗洁净，煮汤的时候一起放进去。热锅倒入适量茶籽油烧开，放入姜片和鳝鱼炒香，淋入适量料酒去腥。

再倒入适量清水，中火煮15分钟。加入适量盐和胡椒粉调味，一碗鲜香的鳝鱼汤就做好了，很是的营养，稍微晾一下就可以喝了，冷了会有腥味哦！把鳝鱼捞起，控干水分。

再准备一些炒鳝鱼的配料，这里我用了青红辣椒、泡椒、生姜，不喜欢吃辣的可以换成不辣的甜椒哈！我们家孩子都上小学了，平时是吃辣椒的，大家凭据自家的口胃来做就可以了。起油锅，放入姜丝爆香，再放入青红辣椒和泡椒爆炒出香味。

放入鳝鱼继续爆炒一会，加入适量盐、生抽、蚝油炒匀，沿着锅边淋入多一点的料酒炒匀，即可出锅享用。这鱼一斤45元，没有刺全是肉，孩子吃影象力好，有条件一周吃1次！今天分享的鳝鱼两吃做法，大家喜欢吗？接待留言说说您的意见。今天的文章就分享到这里了，谢谢大家的阅读！天天都市更新精彩的美食内容，感兴趣的朋侪们，请动动您的发达手关注下我吧！接待多多的点赞、分享，谢谢大家！以上图文均为本人原创，严禁不良作者盗用、洗稿，侵权必究！。

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