大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜 1、糖醋带鱼是以带鱼为主要食材，鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜。2、 今天老刘就来分享一下“糖醋带鱼”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始先容所需要的食材：带鱼、生姜、生抽、料酒、香醋、番茄酱、大葱、鸡蛋、木薯淀粉、食盐、白糖 4、先把带鱼头剪掉，肚子破开内脏去除，内里的黑膜一定要清理洁净，尾部剪掉，鱼鳍用手拉掉，再冲洗洁净5、带鱼正反两面打上一字型花刀，第二面切到六七厘米长的时候切断。再放入盆中腌制下，放一勺食盐、大葱段、白胡椒粉、料酒上手揉抓匀称，腌制半个小时备用 6、调个糖醋汁，先放入一勺生抽、半勺料酒、一勺香醋、一勺番茄酱、两勺白糖、小半勺食盐、两勺清水搅拌匀称。腌制好的带鱼去除腌制辅料，再放入一个蛋黄，揉抓匀称，再放入一勺红薯淀粉再次抓匀 7、平底锅控干后倒入食用油，放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用。

另起油锅，先放入葱姜蒜爆香，再放入煎好的带鱼摊平，再倒入调好的料汁，不盖盖子烧五分钟左右 8、烧到三分钟的时候再翻一面，再烧两三分钟，汤汁收的差不多时，盛出装盘，再把汤汁浇在上面，再撒点葱末粉饰鲜味即成 9、口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养富厚。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效我是老刘，谢谢大家对刘一手美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注，老刘谢谢大家寓目。

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