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猪肉粉条包怎么做才好吃,根据这个配方,比早餐店卖的好吃百倍
2023-01-26 20:07
本文摘要:面食是我家天天必吃的主食之一,经常吃的面食品种有包子、馒头、花卷、馅饼、面条、饺子、馄饨等等,不管哪种面食孩子都特别喜欢吃。为了让孩子吃得宁静及放心平时这些都是自己在家做,很少去外面购置,自己做的不仅洁净卫生、经济实惠,而且口胃都是凭据家人的喜好而准备。 最近跟我念叨频频他想吃我去年暑假在姥姥家做的猪肉粉条包,说谁人包子比平时我在家做的味道更香。那次做做自的包子也是出自我之手,可是平时在家做的与那次做的为什么口胃就差别呢?

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面食是我家天天必吃的主食之一,经常吃的面食品种有包子、馒头、花卷、馅饼、面条、饺子、馄饨等等,不管哪种面食孩子都特别喜欢吃。为了让孩子吃得宁静及放心平时这些都是自己在家做,很少去外面购置,自己做的不仅洁净卫生、经济实惠,而且口胃都是凭据家人的喜好而准备。

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最近跟我念叨频频他想吃我去年暑假在姥姥家做的猪肉粉条包,说谁人包子比平时我在家做的味道更香。那次做做自的包子也是出自我之手,可是平时在家做的与那次做的为什么口胃就差别呢?他说谁人包子是用蒸笼蒸的,比平时用蒸锅做的包子更香,这然小嘴巴也太利害了吧!用差别的工具蒸还能尝出差别的味道,就特别希望买个蒸笼回来蒸小龙包,为了满足他孩子的要求坚决入手种草良久的蒸笼。蒸笼得手后先蒸了一次花卷试试性能,接着做了这款让孩子念叨良久的包子,出锅他就吃完一笼,随后还让第二天再做。

其实自己在家做好吃的包子并不难,掌握好要点随时就能蒸出又蓬松又鲜味的肉包子,做好之后当早餐最鲜味。准备食材:面团质料:面粉200g、清水115g、酵母2g、白砂糖1小勺(约5g左右)馅料质料:猪肉150g左右、红薯粉条1小把、紫皮洋葱2片、耗油1小勺、香油几滴、生抽1小勺、米酒汁小半勺、盐适量、胡椒粉少许制作方法:1、将面团质料中面粉、酵母、白砂糖混淆放在硅胶垫上,中间挖个坑,分次逐步加入清水,先用筷子搅拌成絮状,然后再用手揉成平滑的面团。

不喜欢用手揉的朋侪也可以借助厨师机或面包机来资助揉面。清水的量需要凭据面粉的吸水性适当做调整,揉好的面团特别平滑柔软;2、面团揉好之后盖上保鲜膜松弛10分钟左右,趁面团松弛的历程中开始准备馅料,先将肉剁碎或用摒挡机搅拌碎,肉馅准备好之后放入洁净的大碗中,先加入10g左右清水,用筷子顺着同一个偏向搅拌至上浆状态,再加入米酒汁搅拌匀称,然后加入少许盐、生抽、蚝油继续搅拌匀称,拌匀之后放入切碎的红薯粉条,再次加入少许盐、几滴香油和少许胡椒粉拌匀;3、馅料准备好之后将松弛好的面团平均分成14个小面团,每个面团约23g左右;4、面团支解好之后先滚圆,然后用擀面杖划分擀成四周薄中间厚的圆形面皮,操作的历程中可以撒少许干面粉防止粘手或硅胶垫;5、面皮全部擀好之后开始准备包入馅料,先取其中一个面皮,用勺子舀一大勺馅料放在面皮的中间;6、用左手托住包子皮,再用右手的拇指和食指沿着边捏一圈褶子,收口处捏严实;7、按上述方法将所有包子坯子包完,包好之后放在垫有湿蒸布的蒸笼上,盖上盖子举行发酵;8、约莫45分钟左右后,包子发酵至原坯子的1.5倍巨细左右,放入装有适量水的锅中大火蒸15分钟左右,水的量不宜过多,多了容易将包子浸泡在水中;9、关火后焖3分钟左右出锅食用;小贴士:1、揉面时需要凭据面粉的吸水性调整清水的用量,蒸包子的面团需要比蒸馒头的面团揉得软一些;2、蒸包子一般接纳一次发酵的方法制作,包出来的外形更漂亮。喜欢二次发酵的朋侪也可以接纳二次发酵,如果接纳二次发酵,在包之前必须要将面团重复揉至平滑;3、擀皮时,只管擀成中间厚、四周薄的皮;4、蒸包子一般用冷水上锅蒸,冷水会让包子随着水温升高继续逐步发酵,这样蒸出来的包子受热更匀称,包子吃蓬起来也特别松软;5、接纳蒸笼蒸包子,第一次不要加太多的水,防止水将底层的包子浸泡,所以中途要注意视察锅中水的情况,不足时实时添加,添加时要加开水,不能加冷水,防止锅中水烧干;6、包子蒸好之后不要急于开锅盖,先焖3分钟~5分钟再开锅,防止包子泛起塌现的情况;。


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