许多人说鲜鱿鱼腥，可是我却以为挺好吃的，特别是烤鱿鱼须，大老远的就闻到流口水。其实做鲜鱿鱼，想要好吃也不难的，除了烤，另有许多做法做出来都很是鲜味，让人吃了，会越吃越想吃。好比今天铁头要跟大家分享的这一锅鲜鱿鱼做法，不用炒不用烤，简朴味美，出锅连汁都吃不剩呢，孩子们还说以后要常点这样做，太香了，哈哈。

喜欢吃鲜鱿鱼的朋侪，不妨试试哟。食材准备：鲜鱿鱼1只人，大虾8只，海鲜菇1小把，豆腐3块，洋葱半个，料酒，姜，蒜头，一勺白糖，盐，生抽，蚝油，一勺淀粉，红椒1个，葱段等。详细做法步骤如下：第一步：先来处置惩罚鲜鱿鱼，把鱿鱼的外衣去掉，内骨也去掉，处置惩罚好的鱿鱼，把它剖开，内里也要把它剥洁净，剥洁净后，把鱿鱼切十字刀花，一个偏向切好再换另一个偏向切，大家要记得鱿鱼打刀花是要内里那一边来打的哈，不要搞错了哦，要否则卷不出花的哦，然后把鱿鱼切小块。第二步：锅中烧开水，加上点料酒，先把鱿鱼焯一下水，放进去烫10秒钟左右捞出备用，接着把虾放进去，也是稍微烫一下就捞出。

第三步：焯好水的虾，把虾头虾壳去掉，剥好后和鱿鱼放一边备用。第四步：准备海鲜菇1把，把老根去掉，清洗洁净，洗好放一边沥干水分备用。第五步：准备一小块姜，三四瓣蒜头，半个小洋葱，把姜蒜剁成末，洋葱切丝，放一边备用。

第六步：准备3块豆腐，老的嫩的都可以，豆腐切小块，准备一个平底锅，锅中下油，把油烧热，再把切好的豆腐放进去煎至两面金黄，煎好后，把豆腐转到提前准备好的砂锅中。第七步：准备一个碗，碗中加半碗清水，加入一勺白糖，适量的盐，生抽，蚝油，把它搅拌匀称，然后再加入一勺淀粉，再次把它搅拌匀称，放一边备用。第八步：刚刚煎豆腐的油留在锅中再次加热，然后倒入姜蒜末和洋葱炒出香味，炒香后倒入鱿鱼和虾，鲜菇，把它翻炒匀称，翻炒匀称后，加入我们调好的料汁，把它煮开。

第九步：煮开后，把锅中食材带汁全转到装有豆腐的砂锅中，再加上几块提前切好的红椒块，盖上锅盖，调中火煲5分钟。第十步：好了，时间到了，把提前切好的葱段加进去，然后关火，就可以开吃了，这一道鲜虾鱿鱼豆腐煲就做好了，喜欢的朋侪试一下，汤汁鲜美，营养好吃，一锅上桌都不够吃。

【小贴士】之前有许多朋侪问过我，说切鱿鱼怎样切才气卷成花，其实这个没啥技巧的，只要你选择鱿鱼内里那面来切，切十字刀花，切好再切小块，不要太小，这样鱿鱼一下锅就会卷起来了。此图文原创作者：客家人铁头未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！世间唯有美食与爱不行辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男子！这里没有华美的语言，没有华丽堂皇的情况，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处接待列位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更鲜味的食物！。

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